Vad är en matförgiftning? Det märks att man är matförgiftad genom att man har diarré, kräkningar och magont.
Ordet matförgiftning brukar användas om besvär med magen eller tarmarna. Besvären beror på att man har ätit något olämpligt.
Matförgiftning kan man få på olika sätt:
-
Genom förgiftning som beror på gifter som finns naturligt.
-
Genom förgiftning som beror på att gifter bildats i livsmedlet, till exempel gift som bildas då bakterien stafylokocker växer till.
-
Genom infektioner då bakterier sätter sig fast på tarmväggen
-
och gör människan sjuk, till exempel Salmonella.
-
Genom ett mellanting av förgiftning och infektion. (Ett exempel på detta är att vissa bakterier inte bildar gift i livsmedlet utan först när maten hamnar i tarmen.)
Den vanligaste orsaken till matförgiftning är att man har ätit mat
som har blivit dålig på något sätt. Det kan bero på att man har tagit hand maten om på fel sätt. Den kan ha stått varm för länge så att bakterier har kunnat växa till. Vissa livsmedel är känsligare än andra, till exempel fisk, skaldjur och kött. (Källa: Livsmedelsverkets hemsida.)
Om du misstänker att du har blivit matförgiftad genom en livsmedelsverksamhet i Malung-Sälens kommun, kontakta Miljökontoret, och fyll i blanketten i högerkolumen.